Idag har det gått bra tycker jag. Bortsett från att två av mina degar var alldeles för styva och tunga, får tillsätta mer vatten i dem nästa gång. Men nu vet jag iallafall vad jag ska ha för grovt bröd på gesällen. Känns bra att jag lyckades med dem idag. För gesällen närmar sig med stormsteg och jag börjar känna mig mer säker på hur jag ska göra allt, jag tror det kommer gå bra. Det som skulle bli lite knivigt är den kavlade biten, med wienerbröd och boucheér, men det ska jag lösa. Kommer träna på det nästa vecka.